Albarossa “1491” 2014 Castello di Uviglie
€19.90
Formato: 0,75l
Denominazione: D.O.C.
Annata: 2014
Regione: Piemonte
Cantina: Castello di Uviglie
Vitigni: Albarossa
Disponibile
1491
Monferrato D.O.C.
Vitigno
100% Albarossa
Anno d’impianto
2001
Esposizione
Sud - Est
Terreno
Calcareo - Argilloso
Forma di allevamento
Guyot
Densità
4500 – 4700 piante per ettaro
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 28 - 30°C, 15 giorni a contatto con le bucce, estrazione dei componenti nobili con metodo delestage, svinatura dopo macerazione post fermentazione. Fermentazione malolattica completamente svolta in barrique. Maturazione in barrique per circa 18-20 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Abbinamenti
Carni rosse, cacciagione, formaggi media/lunga stagionatura
Temperatura di servizio
18°C