Alzero 2011 Giuseppe Quintarelli
€320.00
Formato: 0,75l
Denominazione: I.G.T.
Annata: 2011
Regione: Veneto
Cantina: Giuseppe Quintarelli
Vitigni: Cabernet sauvignon, cabernet Franc, Merlot
Grado Alcolico: 16,5 % Vol
Disponibile
Comune: zona di Negrar in Veneto
Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot
Colore: rosso intenso
Vinificazione e affinamento: Dopo la vendemmia di fine agosto, le uve vengono trasferite nel fruttaio per l'appassimento; la fermentazione alcolica è spontanea e dura circa 50 giorni, mentre l'affinamento avviene in due fasi; la prima, della durata di 30 mesi, in botti di rovere francese, mentre la seconda fase, sempre della durata di 30 mesi, avviene in botti di rovere di Slavonia.
Temperatura di servizio: 18/20°C in ballon
Profumo: molto speziato, estrema complessità, sentori di frutta secca con richiami di cacao e vaniglia
Abbinamenti: Cacciagione, Carni Arrosto, Carni Rosse, Carni in Umido, Formaggi Stagionati