Barolo Bric del Fiasc 2020 Paolo Scavino
€107.00
Formato: 0,75
Denominazione: D.O.C.G.
Annata: 2020
Regione: Piemonte
Cantina: Paolo Scavino
Vitigni: Nebbiolo
Grado Alcolico: 14,5 % Vol
Disponibile
COMUNE DI PRODUZIONE: Castiglione Falletto (CN)
Vigneto: Fiasco
Altitudine, Esposizione: 260 mt, sud ovest
Terreno: marne di Sant'Agata fossili, calcaree. Probabilmente per la posizione centrale nella zona del Barolo, il Bric del Fiasc è uno dei terroir più complessi, un mix di suoli Tortoniani ed Elveziani, calcari grigio-biancastri e arenarie giallo-grigie.
Anno di impianto: 1979-1984-2009-2012-2013
VARIETA’: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: vinificazione in acciaio a temperatura controllata ed affinamento 10 mesi in botti di rovere francese; 14 mesi in botti grandi; 12 mesi in acciaio e 10 mesi in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: aromi floreali di rosa e violetta, con sentori di lamponi e fragoline di bosco, di spezie come liquirizia e noce moscata.
ABBINAMENTI: secondi di carne rossa e selvaggina.
