Barolo Bricco Manescotto 2015 Giovanni Corino

Zona di produzione: La Morra(CN - Piemonte)
Vitigno: 100% NEBBIOLO
Esposizione: OVEST
Tipo di terreno: ARGILLOSO - CALCAREO - SABBIOSO
Resa per Ettaro: 5500/ 6000 kg di uva
Bottiglie prodotte: 4000 ca
Magnum prodotti: 100 ca
Vinificazione: 5-7 gg di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica.
Affinamento: in botti piccole di rovere francese 35% nuove e 65% usate, dove rimane per 24 mesi. Dopodichè viene assemblato in acciaio, dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per circa un anno prima della messa in commercio.