Barolo Ornato 2016 Pio Cesare

Varietà: Nebbiolo 100%
Vigneti: Da un’accurata, ma piccola selezione di uve Nebbiolo dei vigneti della Cascina Ornato di proprietà della nostra Famiglia a Serralunga d’Alba, una delle zone storicamente più prestigiose dell’intero territorio del Barolo, apprezzata per la produzione di Barolo di grande mascolinità, struttura, freschezza e longevità.
Vinificazione: In acciaio, a temperature piuttosto alte.
Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.
Affinamento: In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi e una piccola parte in barriques.
Note: Il primo “Cru” di Barolo prodotto dalla nostra Famiglia per la prima volta nel 1985.
Potenza, struttura, concentrazione, tannini persistenti, di lunghissima vita. Prodotto in piccole quantità ogni anno.