Gattinara Tre Vigne 2012 Giancarlo Travaglini

Comune: Gattinara
Vitigno: Nebbiolo 100%
Esame visivo: colore granato antico con riflessi aranciati e lucente che seduce l’occhio per la delicata trasparenza.
Esame olfattivo: al naso, sensazioni balsamiche chiodi di garofano, liquirizia, china e trace ferrose Una sequenza fruttata di ciliegia, fragola a tratti vegetali.
Esame gustativo: estrema eleganza gustativa, raffinato nell'equilibrio, il sorso è giocato sulla freschezza e sulla superba estrazione tannica. Una persistenza lunga e gustosa caratterizzata da una sapida scia finale.
Vinificazione e affinamento: la vinificazione avviene in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata con un successivo affinamento di 40 mesi, di cui 30 in botti di Rovere di Slavonia. Segue un ulteriore affinamento di 8 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.