Muffato della Sala 2020 Marchesi Antinori
€38.00
Formato: 0,5
Denominazione: I.G.T.
Annata: 2020
Regione: Umbria
Cantina: Marchesi Antinori
Vitigni: Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer e Riesling
Grado Alcolico: 13,00 % Vol
Disponibile
Dati Storici
Il Muffato della Sala รจ prodotto con uve botritizzate raccolte a fine ottobre - inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o โmuffa nobileโ sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dellโuva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile. La prima annata รจ statala 1987 ed era composta da varietร come Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) e Drupeggio (20%). Successivamente la composizione รจ variata fino ad arrivare a quella attuale. Muffato della Sala รจ un vino affascinante, espressione di un terroir unico, dalle quantitร molto limitate.
Vinificazione
Le uve provengono dai vigneti del Castello della Sala, situati trai 200 e 450 metri s.l.m. su terreni argillosi, ricchi di fossili marini. Lโuva รจ stata raccolta manualmente ritornando sullo stesso vigneto piรน volte in relazione allo stato delle uve. Dopo il trasferimento in cantina i grappoli sono stati ulteriormente selezionati su un nastro di cernita. ร seguita una leggera pigiatura senza diraspatura. Dopo la pressatura, il mosto ha fermentato per 18 giorni a una temperatura di circa 17 ยฐC. Il vino ottenuto, ancora dolce, รจ stato trasferito in barrique di rovere francese (Alliers & Tronรงais) dove ha maturato per circa 6 mesi prima di continuare lโaffinamento in acciaio per ulteriori 2 anni.
Note Degustative
Muffato della Sala 2020 si presenta di un colore giallo dorato luminoso e intenso. Al naso รจ delicato ed elegante: dominano sensazioni di frutti maturi, come di albicocca, pesca e aromi agrumati accompagnati da sentori floreali e dalle nette note iodate. Al palato conferma ed esalta quanto giร percepito al naso: lo straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza dona un lungo retrogusto sul finale.