Nebbiolo Langhe 2022 Paolo Scavino

COMUNE DI PRODUZIONE: Castiglione Falletto
VARIETA’: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Bassa temperatura durante la fermentazione per avere un'estrazione soffice. Breve permanenza in rovere neutro e il resto dell'affinamento in acciaio per preservare la freschezza ed evidenziare le sfumature classiche dell'uva Nebbiolo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: fruttato e floreale con aromi che ricordano il lampone, i mirtilli, la rosa canina.
ABBINAMENTI: a formaggi stagionati come anche a gustosi primi e secondi di terra a base di carni rosse o selvaggina.