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Nebbiolo Langhe Ester Canale 2017 Giovanni Rosso

125.00

Formato: 0,75l

Denominazione: D.O.C.

Annata: 2017

Regione: Piemonte

Cantina: Giovanni Rosso

Vitigni: Nebbiolo

Disponibile

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Vitigno: 100% Nebbiolo

Viti piantate: 2011

Sistema: Guyot

Esposizione: SUD

Gradazione alcolica: 14,0 % vol.

Produzione: 3200 bottiglie

Prima annata di produzione: 2015

VINIFICAZIONE

Periodo di vendemmia: metà ottobre.

La fermentazione dura circa 23 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento).

Affinamento in botti da 25hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (circa 12 mesi).

DESCRIZIONE DEL VINO

Profumi: bouquet intenso e penetrante; rosa canina, mora e fragoline selvatiche, pesca, spezie dolci.

Palato: ingresso morbido, di classe, gusto vigoroso di frutta fresca, sorso di piena soddisfazione, trama tannica gentile, finale lievemente sapido con rimandi di liquirizia.

Abbinamenti: stoccafisso in umido, faraona ripiena, lumache in salsa piccante (Temp. serv.: 16°-17° C).

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