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Roero Arneis 2022 Vietti

15.50

Formato: 0,75l
Denominazione: D.O.C.G.
Annata: 2022
Regione: Piemonte
Cantina: Vietti
Vitigni: Roero Arneis
Grado Alcolico: 14 % Vol

Disponibile

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Varietà: Arneis 100%
Uve provenienti da vigneti selezionati siti in Santo Stefano Roero, nel cuore del Roero e caratterizzati da terreno calcareo argilloso. L’età media delle viti è di circa 30 anni, il sistema di allevamento è a Guyot e la densità media per ettaro è di 4.500-5.000 piante.
Vinificazione: Raccolta delle uve rigorosamente manuale verso inizio settembre (la 2022 è stata un’annata particolarmente anticipata). A seguito della diraspatura e della pressatura soffice, la fermentazione si svolge in acciaio ad una temperatura che varia tra i 14-16 °C, molto lenta per mantenere un frutto fresco ed intenso. A metà della fermentazione la vasca viene chiusa ermeticamente per riassorbire una piccola quantità di CO2 naturale. Questo vino non svolge la fermentazione malolattica.
Invecchiamento: Il vino resta sulle fecce fini in vasca d’acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
Descrizione: Colore giallo paglierino con freschi aromi floreali, di agrumi, melone e note minerali e ammandorlate. Vino con corpo asciutto e medio e con acidità fresca. Ben bilanciato, elegante e con una buona complessità e persistenza.
Abbinamenti: Come aperitivo, con antipasti leggeri, verdure e pesce crudo, insalate, zuppe leggere, carne di vitello, maiale e pollo cucinati in modo semplice e formaggi cremosi.

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