Timorasso Grand Fostò 2015 Vigne Marina Coppi

Zona di produzione: le uve provengono esclusivamente da vigne di proprietà ubicate in Castellania (altitudine m. 400) nel cuore dell'area a denominazione di origine "Colli Tortonesi", in una zona tradizionalmente vocata ad una viticoltura di pregio.
Terreno: argilloso con marne calcaree e buona percentuale sabbiosa.
Uve: 100% Timorasso.
Dal colore giallo paglierino di media intensità con riflessi verdi marcati. Al naso è intenso, armonico con delicate note di melone giallo e mela cotogna, delicato equilibrio olfattivo con note vegetali intense e delicato ricordo di fiore di tarassaco. Sapido, vivo e ricco; molto complesso con grande equilibrio acido-salino, note di pesca nettarina gialla, mineralità in crescendo con persistenza di sensazioni fresche e sfumature agrumate molto accattivanti.
Realizzato con criomacerazione e decantazione statica a freddo del mosto. Sosta e affina sulle fecce nobili per 12 mesi in tonneaux.
Abbinamento consigliato: Ottimo con i menu di mare; da provare con un hamburger di tonno.